吃在杭州

吃在美食之邦,

为您推荐杭州特色美食、百年老店

龙井虾仁

分享:

“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。有流传这这一说法:苏东坡调到密州(今山东诸城)时曾作的《望江南》中有一句:“休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华。”人们从苏东坡的词联想到这个季节中的时鲜河虾,于是以新火烹制了“龙井虾仁”,经尝试味极鲜美,又突出表现了杭州的风味特色,遂从此保留流传下来。  

推荐活动

© 2014 杭州市旅游委员会 版权所有 浙ICP备05017009号 创意设计:润嘉科技

杭州旅游官方微信

官方微博

96123

旅游投诉热线

20150526111907_XN538.thumb.700_0.jpg